河北省大豆营养与应用技术创新中心

2023 年度工作总结

2023 年度河北省大豆营养与应用技术创新中心（以下简称“中心”）围绕两年期建设任务和工作计划，全面推进科学研究和成果转化工作，较好地完成了本年度建设任务，现将年度工作总结如下。

一、强化多方保障 改善研发条件

“中心”按照建设期任务要求，扎实推进各项工作，经过近一年时间的整改装修，新工作驻地完成改造，11月正式揭牌， 市科技局、市科协、中国农科院农产品加工研究所、沧州医专、沧州市营养学会等有关单位领导出席揭牌仪式。目前，中心科研和办公用房面积达 1700 ㎡，分为研发室、检测室、中试车间、办公区、会议室等区域。今年新增仪器设备 25 台共计 200 余万元，并完成安装调试工作，改善了科研办公条件。“中心”定期组织召开推进会、研讨会，不断吸纳高层次人才充实人才队伍，提升科研创新能力。通过专家推荐、个人自荐等方式汇集优质资源、丰富人才供给。共柔性引进博士 2 名、吸纳专业技术骨干 2 名、聘用科研助理 3 名。通过增强加入科研团队仪式感等方式，推动省创新中心高质量发展。

二、着力科研攻关 增加研发产出

围绕营养健康食品研发与应用领域，积极对接科研机构、龙头企业，不断拓展科研创新思路，鼓励科研人员自主研发、自由探索，在科研经费、硬件配备等方面给予全力支持。

1.荣获河北省科学技术进步奖

团队成员经过多年潜心研究，其标志性研究成果“全豆类食品关键技术研发与应用”荣获河北省科学技术进步三等奖。这是我校升专后首次获得省级科学技术进步奖，实现了我校高质量研究成果新突破，标志着我校科技创新及服务社会经济发展能力有了质的提升。

2.获批发明专利 1 项，发表学术论文 5 篇

团队申报的发明专利“一种双蛋白营养面包、制作方法及设备”获批授权；年内共发表“双蛋白豆酸乳制作工艺优化及抗 氧化作用研究”等学术论文 5 篇，其中核心期刊 2 篇。

3.积极组织申报省、市级科研项目

（1）申报河北省自然基金项目 1 项、河北省职业教育校企合作示范项目 1 项、河北省农业转化项目 1 项，申报并获批河北省教育厅产学研专项项目--双蛋白食品的研发技术与成果转化，获资助经费 20 万元。

（2）申报并获批河北省人力资源与社会保障厅科学研究项 目 1 项、沧州市社会科学发展研究课题 1 项。

（3）申报并获批沧州市科技计划自筹经费项目 5 项。

4.组织设立开放课题

根据《河北省技术创新中心建设与管理办法》（冀科平函[2018]16 号）和中心实施方案任务等相关要求，为确保完成建 设期验收任务，中心设立开放课题 1 项。经过个人申报、形式审查、开题论证等程序，由沧州市人民医院申报的“桑葚双蛋白全麦馒头 GI 值测定及对胰岛素及 GDF15 因子的影响”通过专家评审，研究周期 2 年、经费 5 万元。本项目由中心研发并提供桑葚双蛋白全麦馒头，沧州市人民医院负责测定桑葚双蛋白全麦馒头的 GI 值及相关指标，为营养健康食品提供循证医学依据。

5.合作研发项目

根据学校“双高计划”技术技能创新服务平台建设任务和企业产品技术创新要求，学校与企业共同发挥优势作用，资源共享，共同推进技术技能服务创新，开展横向科研项目，围绕“双蛋白 系列营养健康食品研发与应用”开展研究，与沧州市日月潭食品有限公司签订合作协议，研发费用 7 万元；与至善颐养健康管理有限公司签订合作协议，研发费用 10 万元。

6.指导学生参加创新创业大赛

“中心”教师围绕营养健康领域知识创新，利用课余时间，积极带领学生参加“挑战杯”、“互联网+”等各种比赛并取得 优异成绩。

（1）刘玉霞、孙凤娥指导学生参加第九届“全国大学生基础医学创新研究暨实验设计论坛”大赛，并获“二等奖”1 项。 项目名称“新型纳豆产品的研发与功效评价”。

（2）唐雯、朱洪智、张晶晶指导学生参加 2023 年“挑战杯”河北省大学生课外学术科技作品竞赛，并获“三等奖”1 项。参赛项目“环渤海地区虾酱的营养与安全性研究”。

（3）张中兴、朱洪智、唐雯、张晶晶、吴岳指导学生参加第九届河北省“互联网+”大学生创新创业大赛（职教赛道）并 获“银奖”1 项。项目名称“双蛋白食品——开启全民营养健康新“食”代 ”。

三、推动科教融汇 促进成果转化

“中心”不断鼓励科技创新、推进科技成果转化工作，通过媒体宣传，网络推广的方式，大力宣传双蛋白食品、大豆及其制品营养价值，全面普及营养知识，开展健康食品研究，加大社会服务力度。目前，多种双蛋白营养食品关键技术成功应用于企业形成产品，并被社会广泛认可，助力提升区域居民营养健康水平。

与至善颐养健康管理有限公司签订“全大豆油条、加工方法 及设备”专利成果转化合同，到账经费 2 万元；与沧州市日月潭食品有限公司签订“一种双蛋白营养面包、制作方法及设备”“一种大豆牛奶营养馒头、制作方法及设备”专利成果转化合同，到账经费 4 万元；与沧州市大健康产业协会签订“一种豆酸乳、制作方法及设备”专利成果转化合同，到账经费2 万元。

四、加强开放协作 激发创新活力

1.与黑河市农业农村局签订合作协议

为推进《“健康中国 2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030 年）》实施，加快省创新中心建设，落实营养型大豆品种筛选工作，7月，“中心”部分人员赴黑河市考察调研，先后到中国农科院黑河大豆研究中心、爱辉区嘉兴现代农机专业合作社和五大连池国家现代农业产业园大豆育种研发基地等地，与黑河市农业农村局签订《大豆产品开发与利用战略合作框架协议》，就原材料采购、技术加工、推广应用等方面开展系列长期友好合作。

2.与中国农业科学院签订合作协议

“中心”与中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院共同签订战略合作协议，成立“中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院沧州医专工作站”。在科学研究、项目申报、人才交流、成果转化等方面展开深度合作，建立科研人员互访机制，共促产教融合，助力区域经济社会高质量发展。

3.申报并获批“全国康养行业产教融合共同体成员单位”

11 月，“中心”以独立科研机构申请并获准成为“全国康 养行业产教融合共同体成员单位”。

4.申报并获批“国家农产品加工产业科技创新联盟盐碱地农 产品加工专业委员会副秘书长单位”

12 月，“中心”申请并获准成为“国家农产品加工产业科 技创新联盟盐碱地农产品加工专业委员会副秘书长单位”。

5.学术交流及考察调研

团队成员多次外出学习，参加培训，聘请省外专家到校讲座，提高专业技术水平。 11 月，赴石家庄参加河北省营养学会第六届第七次学术会议；赴福建福州参加达能营养“全谷物与健康”学术会议；12 月，赴北京参加黄骅旱碱麦对接会黄骅旱碱麦·沧州时蔬区域公用品牌发布暨产销对接会活动；赴海南海口参加“首届国际双蛋 白与创新蛋白产业发展大会暨双蛋白食物行业标准推进会”学术会议；赴天津参加第二届营养师发展大会学术会议；赴黄骅天宝面粉厂、地升食品有限公司以及君乐宝乳业集团考察调研。 12 月 28 日，天津南开大学医学院漆智教授到省创新中心“科技大讲堂”举办 2024 年度国家自然科学基金申报专题辅导讲座。

五、其它工作

1.举办“营养健康、糖尿病及慢性病防治科普”直播活动

8 月 30 日，由省创新中心、沧州市科协及沧州市营养学会联合组织线上直播科普宣讲活动，由李胜利、唐雯、周媛及刘建凤四位老师做营养相关知识的科普讲座，线上观看人数高达 30 余万人次，直播活动取得圆满成功。

2.参加全国科普日沧州主场活动

9 月 13 日，应沧州市科学技术协会邀请，省创新中心参加全国科普日沧州主场活动，并为活动茶歇提供双蛋白营养食品，得到与会领导和同志们的高度赞许。

3.举行 2023 全国科普日启动仪式

9 月 16 日，省创新中心联合沧州市营养学会组织全国科普日活动启动仪式在沧州市安定医院举行，张中兴教授在会上宣布了全国科普日活动方案，张娟副教授分享题为“如何做到健康饮 食”的科普讲座，会后由张中兴教授与沧州市安定医院领导共同为安定食堂揭牌。

六、存在问题及努力方向

目前存在问题包括：专职研究人员需进一步补充，创新意识需要进一步加强，成果转化能力还需进一步提升。 2024 年，省创新中心将接续奋斗，砥砺前行，秉承“有组 织科研”的理念，坚持项目带动、开放灵活、政策激励、目标管理的原则，通过完善机制，整合资源，合作研究，进一步利用人才、专业和资源优势，支持科研人员参与行企应用技术研究和技 术服务，对接区域行业产业发展，创新平台多元化创新体系，进行科技成果转化、技术开发和技术咨询等服务工作，为区域经济和营养健康事业的发展贡献科研力量。

河北省大豆营养与应用技术创新中心 2024 年 01 月 29 日